Gli involtini primavera magici di Harry Potter
Degli ottimi involtini primavera rivisti in chiave Harry Potter con mille colori, sani e gustosi!
Equipment
- Frullatore da cucina
Ingredienti
- 6 fogli di riso
- 1/2 confezione di spaghetti di soia
- 1.2 gocce di colorante blu o spirulina blu
- 1 carota
- 1/2 avocado
- 1/2 cavolo rosso
- 1 cetriolo
- qualche ravanello
- qualche foglia di insalata verde tipo lattuga
- 1/2 mango per decorare
- qualche seme di sesamo nero e bianco
Salsa di tahina con cocco e limone
- 1 cucchiaio di tahin
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 succo di limone verde
- 1 cucchiaio di crema di cocco
- 1 cucchiaino di salsa di soia chiara
- 1 goccia di colorante blu naturale
Istruzioni
- Cuocete gli spaghetti seguendo le indicazioni della confezione, aggiungendo all'acqua di cottura un po' di colorante blu.
- Una volta che sono pronti, trasferiteli in una ciotola di acqua fredda per fermare la cottura.
- Tagliate a metà la carota e il cetriolo a fiammifero molto sottile.
- Affettate finemente il cavolo rosso.
- Tagliate i ravanelli a rondelle e l'avocado a fettine.
- Bagnate leggermente un foglio di riso, disponetelo su un canovaccio pulito appena umido.
- Riducete la dimensione del foglio tagliandone una striscia (per ottenere un involtino aperto su un lato).
- Disponetevi le verdure facendole fuoriuscire di due dita dal lato inferiore del foglio.
- Chiudete l'involtino stringendo bene la base per sigillarla.
- Ripetete l'operazione con gli altri fogli.
- Conservate in frigorifero.
- Al momento di servire, cospargete di semi di sesamo nero e bianco, quindi decorate con alcune stelline ricavate nel mango o nel cetriolo rimasto.
- Frullate gli ingredienti per la salsa e aggiungete la goccia di colorante blu.
- Mescolate con la punta di un coltello una sola volta per ottenere una graziosa spirale, quindi cospargete di semi di sesamo.
- Servite gli involtini accompagnando con la salsa.
Note
Degli ottimi involtini primavera che vi catapulteranno nel mondo magico di Harry Potter. Si vocifera che il vecchio Tom, al paiolo magico, una volta servì questa ricetta al ministro della magia e lui cominciò a levitare per la felicità! Sono solo voci eh!